Inhalte und Arbeitsthemen:
- Beratung als ergebnisoffener Prozess
- Wie entstehen Ernährungsempfehlungen und Ernährungsstandards?
- Was ist schon normal? - vom "normalen" zum selbstbestimmten Essverhalten
- Förderung selbstbestimmten Essverhaltens in der Ernährungsberatung
- Die Haltung der Beraterin gegenüber ihrem Klientel
- die Haltung der Beraterin gegenüber Beratungsstandards und Ernährungsempfehlungen
- Methoden zur Stärkung selbstbestimmten Essverhaltens
- Wie kann die ergebnisoffene Ernährungsberatung als erkennbares Produkt auf dem Markt etabliert werden?
